Hvězda „nejlepšího šéfkuchaře“ Fabio Viviani sdílí recept na opečenou bruschettu, který se hodí „ke všemu“

Fabio Vivianimá recept na sendvič, o který se můžete podělit! Kuchař narozený ve Florencii si udělal jméno jako soutěžící v 5. sezóněNejlepší kuchařa pozdějiNejlepší šéfkuchař: All-Starsa nyní je známý řadou italských restaurací po celé zemi a také několika nejprodávanějšími kuchařkami.

Celebrity Foodies

Přečtěte si článek

Recept na opečenou bruschettu, který se hodí ke všemu Matt Armendariz

ProtoMy Weeklypožádal Viviani, 39, aby se podělil o svůj recept na opečenou bruschettu na počest Národního měsíce sendvičů, který trvá celý srpen. Klasické jídlo s otevřenou tváří je pro Vivianiho nostalgickým pokrmem a tento specifický recept, který obsahuje opečenou ciabattu, rajčatovou omáčku, krémovou burratu a domácí nakládané šalotky, pochází z jeho nejnovější kuchařky,Fabiova 30minutová italština.

Tweety rychlého občerstvení jsou tak divoké, že je musíte číst, abyste jim uvěřili

Přečtěte si článek

Bruschetta – řečeno, jako by „ch“ bylo „k“ – je speciální jídlo, protože se dá podávat s tolika věcmi, říká VivianiNás. Můj recept kombinuje dobrý toustový chléb s rajčatovou omáčkou a burratou, což jsou krémové sladké tvarohy z mozzarelly.

A i když Vivianiho vkusný pohled na italskou klasiku vyžaduje také neobvyklé přidání nakládané šalotky,Nejlepší kuchařkamenec říká, že slaná složka by neměla nikoho znepokojovat. Jsou to okurky pro začátečníky, vysvětluje.

Ve skutečnosti je tento recept u Vivianiho obzvláště oblíbený kvůli jeho ohromující všestrannosti. Toto je aplikace, která se hodí ke všemu, co podáváte o víkendu Labor Day, ať už děláte neformální grilování nebo večeři, poznamenává.

Celebrity v kuchyni

Přečtěte si článek

Podívejte se na kompletní recept níže a přesvědčte se sami!

Toastová bruschetta od Fabia Vivianiho s čerstvým sýrem burrata a šalotkou nakládanou medem

Připraví 2 až 4 porce

Ingredience:
• 4 malé šalotky
• 3 lžíce medu
• 2 polévkové lžíce bílého balzamikového octa
• 1 polévková lžíce vody
• 1 badyán
• 1 malý bochník chleba ciabatta
• 1 šálek rajských rajčat nakrájených na kostičky bez pecek
• 10 nasekaných lístků bazalky
• 10 černých oliv, nakrájených na plátky
• 8 uncí sýra burrata
• Čerstvá bazalka, natrhaná
• Sýr Grana Padano, strouhaný, na ozdobu
• Olivový olej na kartáčování
• Sůl a pepř

INSTRUKCE:

  1. Šalotku oloupeme a pomocí mandolíny nebo ostrého nože nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte je v igelitovém sáčku s medem, octem, vodou a badyánem. Necháme dvě až tři hodiny odležet, aby se naložil.
  2. Předehřejte brojler na vysokou teplotu. Ciabatta chléb vodorovně rozpůlíme, potřeme olivovým olejem, vložíme na plech s plechem do trouby a zlehka opečeme.
  3. V míse smícháme rajče, nakrájenou bazalku, olivy a nakládanou šalotku. Dát stranou.
  4. Položte burratu na chleba; dochutíme solí a pepřem dle chuti. Navrch naberte rajčatovou směs a ozdobte čerstvou natrhanou bazalkou a sýrem Grana Padano.