Rekapitulace premiéry 14. sezóny ‚Top Chef‘: Nováčci se utkají s veterány; Jeden soutěžící jde domů

Vítejte zpět, fanoušci jídla.Nejlepší kuchařVe čtvrtek 1. prosince se premiéra 14. sezóny konala v Charlestonu v Jižní Karolíně, kde se v nejlepším (podle hostitele) střetlo osm nových kuchařů a osm vracejících se veteránů.Padma Lakshmi) soutěž ve vaření v televizi. Odebere ostřílený kuchař titul hladovému nováčkovi, nebo přijde na řadu čerstvé maso? Zde je pokrm.

FOTKY: Celebrity v kuchyni: Hvězdy, které rády vaří!

Přečtěte si článek

Co jsi, Kuře?

První Quickfire pro nové kuchaře byl založen na přípravě pokrmů z kuřete. Každý kuchař dostal celého ptáčka a měl za úkol vytvořit z něj tolik pokrmů, kolik chtěl. Všichni se zavázali, že udělají pár jídel, což znamená, že létaly mixéry, nože a kuřecí kousky.

FOTKY: Stars Eating Out

Přečtěte si článek

Jim Smith, šéfkuchař pro stát Alabama, zaměřený na bitlets. Rozjel vlak s citáty a zeptal se ostatních kuchařů: Použiješ své vnitřnosti? při vzpomínkách na výlety s tátou do slepičí chýše a koncipování žaludeční kombinace kuřecích jater, jahod a rančového dresingu.

Italský kuchařSilvia Beardová(tam přes Brooklyn) byl jedním z mála šéfkuchařů, který připravil dvě jídla a předložil porotcům šťavnaté čerstvé tagliatelle s kuřecím ragu, než se pustil do druhého jídla. Je to hodně riskantní, navoskovala. To je, Silvie; že je to.

FOTKY: Hvězdy — jsou jako my!

Přečtěte si článek

S ubíhajícími hodinami skončila většina kuchařů jen u jediného jídla. Hlavní soudceTom ColicchioNejvětší chvála byla směřována na Silviiiny těstoviny, šéfkuchaře CharlestonuEmily HahnováAsijská BBQ křídla v tamarindové a chilli polevě a Jimovo smažené kuřecí vnitřnosti s hořkými saláty a jahodovým vinaigrettem – což mu nakonec vyhrálo Quickfire a získalo imunitu.

Gerald ShadowUzené kuře pošírované na podmáslí s kuřecím džusem a divokými houbami a sladkým bramborovým frikaséem bylo považováno za příliš mastné a on dostal klepání za jeho převařenou oblohu, což ho poslalo do náhlé smrti Quickfire.

Zamířil k Grit Iron

Novinka letošní sezóny,MasterChefkamenecGraham Elliotse připojil k porotě a představil veteránům jejich Quickfire: krevety a krupici s kroucením.

Někteří kuchaři, jako Hot Sam (a.k.a.Sam Talbotod sezóny 2), zachovali své jídlo blízko originálu. Hot Sam připravil krupici s kokosovým mlékem, přidal javorový sirup a další prvky, které jen dokazují, že muž ve svém stylu vyzrál jako zatraceně dobré víno. Jižanská dívka a bývalá oblíbenkyně fanouškůCasey Thompson(období 3 a 8) to bylo jednoduché, ale poukázalo na to, že časový limit 30 minut je sotva dostačující na přípravu krupice, natož celého jídla. Ve skutečnosti se později dostala kvůli nedovařeným krupičkám, což dokázalo, že její obavy byly oprávněné.

Jiní šéfkuchaři vzali věci cestou inspirované stranou věci.Shirley Chung(sezóna 11) použila inspiraci ze svého milovaného dětského vaječného pudinku pro misku objetí se slaninou a kukuřicí.Katsuji Tanabe(sezóna 12) měl ve své sezóně problém s editací a hned se vrátil na stejné lodi v této první výzvě a zmínil více než tucet ingrediencí ve svém pokrmu. Dost legrační, soudce Graham ho srazil o stupeň níže v jeho kritice za to, že nezahrnul více zeleniny do svých krevet a krupice ve stylu mexických nepálenek.

Dokázat, že kuchaři někdy vyhrávají, když míří do levého pole,Brooke Williamsonová(sezóna 10) vyhrála se svým pokrmem ze skotských vajec, když nahradila mleté ​​krevety tradiční klobásou na vnější vrstvě svého tekutého žloutku. #žloutkové porno #brunchprosím

Kamenec sezóna 10John TesařKorejské krevety a krupice s faux kimchi talířem vypadaly mírně patricidně, s nedbalými červenými pruhy na okrajích a jeho jednotónové chutě ho vynesly na poražené místo v Team Veteran.

Ve kterém se výzva Sudden-Death odehrává na bavlníkové plantáži

Bravo skočil přímo ke kořenům otroctví na jihu a vzal kuchaře-testanty na bavlníkovou plantáž pro náhlou smrt Quickfire. Na cestě Gerald mluvil o jádru místa sezóny: krásné plantáži hluboce poznamenané strašnou realitou zotročených lidí.

Plantáž Boone Hall, vysvětlila Padma, byla otevřena pro veřejnost od 50. let 20. století, aby návštěvníky poučila o otroctví. A také se zde koná festival ústřic – úhledný přechod, jaký může poskytnout pouze Padma, a základ Quickfire: pečené ústřice.

Greasy Chicken Gerald a Murder Plate John se vydali velmi odlišnými cestami. John použil ústřicový likér, smetanu a černý lanýž, který si přinesl s sebou, k vytvoření horkého guláše přelitého přes ústřice, o kterém doufal, že ho bude dusit ve vývaru, inspirovaný pokrmem, který vyrobil v Paříži v roce 1982, což je pravděpodobně před většinou jeho konkurentů. narodili se. Padma poukázala na to, že ústřice byla úplně syrová, ale John řekl, že byla jen jemně upražená.

Celé Geraldovy ústřice, pečené tradičně na uhlí, se dočkaly thajské úpravy, ale nakonec nebyly na Tomův vkus dostatečně pikantní ani kouřové. Gerald si musel sbalit nože a odejít, první oběť sezóny.

Tom Colicchio, Emily Hahn, Padma Lakshmi Paul Cheney/Bravo

Tom's Real Talk of the Evening

Když nováčekAnnie Pettryová(Louisville, Kentucky) představila svá kuřecí prsa opečená na pánvi s panzanellou, fenyklovým pyré, nastrouhaným fenyklem a džusem z černého česneku, Tom se vrátil ke klasickémuNejlepší kuchařúzemí. Totiž, nenazývejte věc tak, jak ji nazýváte, pokud to tak ve skutečnosti není.

Tom: Proč přesně tohle je panzanella?

Annie: Kvůli chlebovému salátu pod kuřetem.

Tom: Vím, co je panzanella. … Proč si myslíte, že je to panzanella?

Annie: Kvůli chlebovému salátu pod ním.

Dostala klepání na salát s krutony, přistála ve spodních třech, ale nakonec zůstala na místě. Ale je to poučení pro všechny kuchaře-testanty: Někdy je rizoto pilaf a někdy panzanella jsou krutony.

SdělitNás: Kdo je na prvním místě?

Nejlepší kuchařvysílá na Bravo čtvrtek ve 22 hodin. ET.