Gordon Ramsay sdílí svůj recept na sázené vejce a houby: ‚Doslova to překypuje chutí‘

Gordon Ramsay sdílí svůj recept na sázené vejce a houby

Gordon Ramsay Chris Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Našli jsme vaši novou oblíbenou snídani!Gordon Ramsayse nedávno podělil o recept na jeho sázené vejce a houby na briošceMy Weeklya lze s jistotou říci, že chutné a všestranné jídlo nezklame.

Podivné kuchařské hacky od slavných kuchařů

Přečtěte si článek

Moje sázené vejce a houby na briožce v sobě spojují sametové sázené vejce s nejlepšími houbami sezóny, řekl Ramsay (52)Násvýhradně. A i když se to může zdát jako ideální jídlo na začátek dne,MasterChefhostitel poznamenal, že je to také solidní možnost oběda. Jak řekl: Perfektní jako snídaňový toast nebo otevřený sendvič během oběda, recept se může pochlubit neuvěřitelnou texturou a doslova překypuje chutí.

Kromě toho, že je tento pokrm relativně snadný na přípravu, je také tak přizpůsobivý, jak jen to jde. Ačkoli recept vyžaduje slaninu, Ramsay poznamenal, že vegetariáni mohou nahradit půl šálku jemně nakrájené šalotky a půl šálku jemně nakrájených sušených rajčat. Když je tato zelenina restovaná, dodá houbám pikantní slanost.

Když už mluvíme o houbách, to vyžaduje jakoukoli divokou a chutnou houbu, která je obvykle v sezóně. Ramsay má rád lišky, hlívu ústřičnou, slepičák lesní nebo trubač. ThePekelná kuchyněhostitel také poznamenal, že brioška může být nahrazena jakýmkoli chlebem.

Savage Fast Food tweety

Přečtěte si článek

Podívejte se na recept níže, a pokud budete mít potíže, neváhejte se řídit a připravte sázené vejce, na které zemřete s uznávaným šéfkuchařemMistrovská třída, Gordon Ramsay vyučuje vaření 1.

Gordon Ramsay sdílí recept na houby ze sázených vajec

Snídaně s pošírovaným a vaječným houbami Gordona Ramsayho. Gordon Ramsay

Gordon Ramsay's Pošírované vejce a houby na Brioche

Vyrobí 1 porci

Ingredience:

• 1 šálek uzené slaniny nakrájené na kostičky
• 4 šálky nahrubo nakrájených lesních hub (jako jsou lišky, ústřice, slepice nebo trubka)
• 2 lžíce másla
• 4 silné plátky briošky, opečené
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 4 vejce

INSTRUKCE:

  1. Středně velký hrnec na omáčku naplňte vodou a přiveďte k mírnému varu.
  2. Rozpalte velkou pánev a opékejte slaninu, dokud lehce nezhnědne, asi tři minuty. Ke slanině přidáme žampiony a promícháme, žampiony obalíme přepáleným tukem ze slaniny. Dochuťte solí a pepřem a vařte, dokud se vlhkost neuvolní (asi 5 minut).
  3. Do pánve přidejte máslo, rozpusťte a žampionovou směs orestujte, dokud máslo zhnědne, jednu až dvě minuty. Směs přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou, aby odsál tuk.
  4. Vezměte plátky opečené briošky a vtlačte je do zbylého tuku na pánvi a poté rozložte na talíře. Na každý plátek položte rovnoměrné množství žampionů a slaniny.
  5. Vroucí vodu ochutíme solí a přidáme bílý vinný ocet. Vodu míchejte metličkou do víření. Vejce rozklepněte do jednotlivých malých misek. Spusťte každou misku a opatrně vhoďte vejce do vody. V závislosti na velikosti vašeho hrnce možná budete muset sázet vejce v samostatných dávkách. Snižte teplotu, aby se vařila.
  6. Po dvou minutách zkontrolujte vejce. Pokud jsou pevné na dotek, vyjměte je z vody děrovanou lžící; pokud se zakolísají, vložte je zpět do vody na dalších 10 sekund. Vejce vyjměte a položte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby odsál přebytečnou vlhkost.
  7. Otočte vejce prezentační stranou nahoru, dochuťte solí a pepřem, kapkou extra šťávy z houbové pánve a přeneste na vršek každého toastu. Ihned podávejte.